本网讯 9月8日下午，学校在徽韵楼二楼报告厅开展2026年秋季学期食品安全专题培训。合肥市市场监督管理局相关业务处室负责人到会指导，第三方食品安全服务机构专家现场授课，后勤基建处负责人、各驻校餐饮企业负责人、食堂管理人员及一线食堂从业人员参与培训。
会上，市场监管部门结合校园餐饮监管实际，围绕新学期食堂运营保障、日常管控要点、风险隐患排查等方面提出具体工作要求，强调校园食品安全是校园安全工作的重中之重，餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，严守食品安全底线。随后，第三方食品安全服务机构专家进行专题培训。培训围绕行业法规开展解读，结合校园食品安全典型案例，剖析温度管控、生熟交叉污染、餐具消毒、“三防”设施、食品留样、从业人员操作等方面的常见风险，明确行业实操规范，同时对开学证照核查、人员晨检、环境卫生、消防安全等开餐准备工作进行讲解。
后勤基建处对本次培训进行梳理总结，要求各食堂从业人员提高思想认识，牢固树立食品安全红线意识；严格对照食品安全规范落实各项管理制度，常态化开展自查自纠；持续优化食堂服务保障水平，以严谨细致的管理守护师生饮食安全，全力营造安全、放心的就餐环境。（作者：程少聪；一审：陈委婕 二审：韩小霞 三审：唐黎）